Sur un domaine de 24 hectares, la famille Fardeau à créé une exploitation 100% biologique, avec une production très variée.
Située idéalement entre Aix et Manosque, la ferme propose ses produits en vente directe à Villeneuve et sur les différents marchés locaux, ainsi que dans quelques AMAP.
Les légumes bio
Avec la nouvelle serre chapelle, la production de légumes bio c’est encore diversifié :
Carottes, navets, céleri, panais, pomme de terre, radis, chou, betterave, topinambours pour les légumes racine.
Oseille, poireaux, blettes, épinards, chou mizuna, roquette, fenouil, ciboulette, mesclun…pour les légumes feuille.
Courgettes, brocoli, citrouille, poivrons, butternut, tomates, patidou, Aubergines, potimarron…pour les légumes fruit.
Enfin, ail, oignon et échalotes pour les bulbes.
Producteur bio à Manosque, nous produisons donc des légumes de saison toute l’année !
Le verger
Notre verger produit de belles pommes Dalinettes et Gala, des coings, des pêches et nous produisons également du raisin de table.
Les produits transformés
Un laboratoire récent créé sur l’exploitation nous permet de vous proposer des produits transformés bio.
Vous pourrez donc acheter des jus de fruits bio, jus de raisin, jus de tomate ou jus de pomme, ou encore déguster nos confitures de coing, confiture de pêche et confiture de melon ainsi qu’un merveilleux coulis de tomate.
Cette offre de produits transformés nous permet de mieux valoriser nos pointes de production et de prolonger le plaisir de certains légumes en hiver.
La pasteurisation flash pratiquée sur des produits très frais, et sur place, permet un haut niveau de qualité gustative.
Le miel
Nos 24 hectares menés en 100% bio sont la meilleure garantie pour nos abeilles de produire un miel d’une qualité bio incomparable.
Un miel de garrigue, aux couleurs de la Provence qui fera le bonheur de vos petits déjeunés.
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Les épices et aromates
Afin de relever tous les bons plats que vous cuisinerez avec nos légumes, nous vous proposons les herbes aromatiques principales, comme la sauge, thym, romarin, menthe, laurier, origan, sarriette et persil.
Et pour finir, nous pouvons en plus fournir en bois de chauffage de notre fôret.
Vous pouvez consulter tout nos produits sur notre site Internet.
Si vous êtes une AMAP dans la région entre Aix et Manosque, nous pouvons vous fournir, de même que nous avons une production suffisante pour fournir aux professionnels.
Nous sommes présents sur les marchés de Manosque le Mercredi et Quinson, le vendredi.
Nous proposons depuis peu, la vente de paniers en direct à la ferme. Vous pouvez nous retrouver tous les Mercredi et Jeudi de 14hrs à 18hrs.
La production est certifiée 100% bio, vous pouvez consulter sa fiche sur le site de L’agence bio : https://annuaire.agencebio.org/fiche/156479
Au-delà de l’agriculture bio, nous suivons un certain nombre de valeurs : embauche de personnels local aux conditions locales, charte déontologique de respect de l’environnement par l’utilisation de produits biodégradables, recyclage, réduction de la consommation énergétique, éco construction.
Tournés vers l’avenir, nous proposerons bientôt des céréales, olives, amandes et grenades, toujours en bio, avec la recherche de qualité qui caractérise les jardins agrobiologiques Pont du Pâtre à Villeneuve.