Il y a des décennies, dire qu’on veut introduire le végétarisme dans le régime alimentaire d’un enfant était inacceptable, voire intolérable aux yeux de la sociéte. Mais, la science a bien évolué. Mieux, la malbouffe, l’obésité grandissante dans nos sociétés, une alimentation riche en produits d’origine animale sont autant de raisons qui poussent de plus en plus de parents à se tourner vers le végétarisme. Un régime végétarien, lorsqu’il est pratiqué correctement, est pourtant sain, a confirmé de nombreuses recherches.
Le végétarisme, qu’est-ce que c’est ?
Aujourd’hui, nous savons que le végétarisme, lorsqu’il est pratiqué correctement, est sain à toutes les étapes de la vie. Il repose principalement sur la consommation de produits végétaux. C’est un régime sans viande, mais qui permet la consommation d’aliments d’origine animale comme les œufs, le lait et ses dérivés, etc.
Un tel régime est-il sans danger pour les enfants ?
La recherche montre que le végétarisme assure un développement normal, de sorte que les nourrissons, les enfants et les adolescents atteignent des résultats normaux et comparables aux enfants qui n’utilisent pas de régime à base de plantes, à la fois en termes d’indice de masse corporelle (IMC), de taille et de poids.
En outre, les enfants suivant un régime végétarien consomment plus de vitamines, de minéraux et de nutriments que les enfants suivant un régime traditionnel déséquilibré. Par conséquent, ce type de nutrition pour les enfants est totalement sûr et sain. La controverse entourant les régimes végétariens est sans fondement scientifique. Grâce à un régime à base de plantes, un enfant acquiert dès son plus jeune âge des habitudes alimentaires saines qui réduisent efficacement le risque de nombreuses maladies, notamment le diabète de type 2 et l’obésité.
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Les experts soulignent que les enfants et adolescents qui suivent un régime strictement végétarien, par rapport à ceux qui consomment des produits d’origine animale, consomment moins de graisses nocives, saturées et de cholestérol, ainsi que plus de fibres, ce qui a un effet positif sur le système digestif. Il ne vous reste plus qu’à installer bébé sur son assise, et c’est parti pour de bon petits plats.
Quelques idées de plats végétariens faciles à préparer
Lorsque vous franchissez le pas, voici un long guide sur les végétariens pour vous aider à concocter de délicieux mets. Il existe de nombreux plats faciles à préparer. Il s’agit par exemple du pilaf. La version végétarienne de ce plat comprend : du riz, des pommes de terre, des haricots verts, des prunes hongroises, avec pour assaisonnement la sauce soja, de curry et de poivre. Le pilaf pour les végétariens peut également être préparé à partir de chou-fleur, d’oignons, de carotte et d’ail avec du paprika fumé, de la livèche, du piment et du sel. Il y a aussi les légumes farcis. Ils sont conseillés pour un dîner, car faciles à digérer. Les poivrons peuvent être farcis de couscous, de fromage et de courgettes, assaisonnés d’origan, de sel et de poivre. La farce aux tomates, à la citrouille, au persil, à l’ail et au curry ira parfaitement avec l’aubergine. Enfin, vous pouvez opter pour de la salade de légumes à la betterave. Les salades de printemps sont celles préparées avec des légumes frais, comme les radis, les concombres et les pousses.